Resep: Nastar Lembut Dan Renyah Anti Ribet

Nastar Lembut Dan Renyah.

Cara membuatnya cukup mudah Nastar Lembut Dan Renyah menggunakan 11 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membuat nya.

Siapkan Bahan utk selai.
Siapkan 1 1/2 bh nanas (kupas, potong dan blender).
Siapkan 150 gr gula pasir (atau sesuai selera, tergantung keasaman nanas dan keasaman yg diinginkan).
Dibutuhkan Bahan utk nastar.
Dibutuhkan 500 gr tepung terigu (saya pakai kunci biru).
Siapkan 100 gr gula halus.
Siapkan 200 gr butter (orchid).
Siapkan 200 gr mentega.
Dibutuhkan 5 bh kuning telur.
Dibutuhkan 2 sdm maizena.
Dibutuhkan 2 bh kuning telur (utk olesan).

Membuat selai. Masukan nanas yg sdh diblender ke dalam wajan anti lengket, tambahkan gula pasir. Masak hingga air mengering, aduk hingga tanak dan matang sekali agar selai tak mudah berjamur. Angkat sisihkan..
Mixer gula, butter dan mentega hingga tercampur rata dan sedikit lembut. Tambahkan kuning telur, mixer hingga lembut / creamy..
Masukkan terigu dan maizena aduk rata dengan mixer. Setelah rata aduk ringan dengan soletan. Jika adonan terlalu berminyak tambahkan 1-2 sdm / secukupnya terigu dan aduk ringan hingga rata..
Ambil adonan sedikit, pipihkan beri selai nanas,bentuk oval, garis bagian tengah dengan garpu sehingga menyerupai daun. Letakkan nastar yg sdh dibentuk ke atas loyang yang sudah diolesi mentega..
Panaskan oven 10 menit sebelumnya. Masukan nastar, panggang dengan api atas bawah dengan suhu 150 C selama 12 mnt (saya memakai oven listrik). Keluarkan nastar olesi bagian atasnya dengan kuning telur, panggang lagi 10mnt. Angkat dinginkan lalu simpan di toples..
Tips: hati-hati ketika membuat selai, sebaiknya menggunakan wajan yg besar karena ketika mendidih nanas akan meletup-letup..
Tips: ketika melakukan langkah ke 3 jangan over mixer, karena nastar bisa jadi keras..