Resep: Kue lontar Legit dan Nikmat
Kue lontar. Jejak Si gundul - Kue Lontar. Lihat juga resep Kue lontar khas papua enak lainnya! Kue lontar mini original dan kue lontar mini topping buah.
Kue yang manis dan gurih ini adalah kue lontar yang tidak jauh berbeda dengan Pie Susu. Kue lontar merupakan salah satu sajian kue khas Nusantara yang memiliki cita rasa dan keunikan tersendiri. Kue lontar dulu sering digunakan dalam acara-acara dan tradisi di Indonesia. Cara membuatnya tidak susah Kue lontar menggunakan 8 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan yang diperlukan Kue lontar
- Dibutuhkan 300 gram tepung terigu (protein rendah).
- Siapkan 1 sendok makan gula pasir.
- Siapkan 1 butir telur ayam.
- Siapkan 200 gram mentega (blue ben/lainnya).
- Dibutuhkan 10 butir telur.
- Siapkan 1 kaleng susu kental manis.
- Siapkan 1 kaleng air panas atau hangat dari kaleng susu kental manis.
- Dibutuhkan 1/4 vanili (opsional).
Resep Membuat Olahan Kue Lontar Yang Enak dan Praktis mudah. Kue lontar ini saya dapet resep dari salah seorang tante saya yang tinggal di Sorong Papua,kue ini berbahan dasar yang mudah didapat, seperti tepung, mentega, telur, susu. Menurut beberapa sumber sejarah kue lontar ini awalnya berasal dari jaman belanda, dalam bahasa Belandanya kue ini disebut Rontart( atau kue bundar) dibakar di piring khusus keramik jaman dulu. Kue yang sekilas berbentuk mangkuk ini mirip dengan pie susu.
Cara Pembuatan Kue lontar
- Campurkan gula pasir, mentega, tepubg terigu dan telur. Aduk merata hingga menjadi adonan yang kalis..
- Ratakan ke dalam loyang atau piring tahan panas secara merata, lalu pinggirannya di bentuk pake garpu dengan cara ditekan-tekan. Pake alat lain juga boleh..
- Campurkan 10 butir telur, susu kental manis dan air panas atau hangat dari kaleng susu kental manisnya. Untuk telurnya 9 butir kuning telur saja dan 1 butir telur utuh luning dan putih telur. Lalu aduk pake whisk atau bisa juga garpu. Kalau mau bagus vlanya jangan terlalu kuat atau cepat soalnya nanti berbusa kayak di gambar. Kalau bisa. Pelan-pelan, saja..
- Setelah itu di panggang dengan api kecil atau sedang. Kalau saya panggang dengan api sedang sambil di kontrol kalau kulitnya sudah kering dan tengahnya tidak terlalu cair tandanya sudahh matang. Bisa di cek pake garpu atau sendok. Kurang lebih bisa 1-2jam paling lama. Itu sudah matang..
- Biar lebih enak, sebelum penyajiannya di dinginkan dengan suhu ruang hingga tidak terasa panas lalu di masukkan ke dalam kulkas biar lebih enak lagi di makan. Selamat mencoba..
Rasa manis dan gurih membuat Kue Lontar menjadi sajian khas istimewa masyarakat Papua ketika ada acara perayaan. Fimela.com, Jakarta Pernah dengar kue lontar? Kue lontar bisa dibilang merupakan pie susu khas Papua. Biasanya dibuat dengen menggunakan cetakan besar. Nama kue lontar sendiri diketahui berasal dari bahasa Belanda londart.
